Backstube · Einblick

Während die Region schläft, arbeitet unsere Backstube.

Jede Nacht verwandeln erfahrene Hände unser eigenes Mehl in Brot, Brötchen und Feingebäck. Kein Vorteig aus der Ferne, keine Abkürzung — nur Zeit, Handwerk und die stille Sorgfalt, die man erst am Morgen schmeckt.

Über Nacht frisch gebacken heißt bei uns: Der Teig reift in seinem eigenen Rhythmus, der Ofen wird von Hand beschickt, und jedes Erzeugnis verlässt die Backstube erst, wenn es unseren Anspruch erfüllt. Was in den frühen Morgenstunden entsteht, liegt wenige Stunden später frisch in unseren Filialen. Der folgende Film und unsere Kurzeinblicke zeigen dieses Handwerk so, wie es wirklich ist.

Der Film

Nachtschicht in der Bäckerei

Begleiten Sie unser Team durch eine Nachtschicht in Ayl — fünf Minuten ehrliches Handwerk, seit 1647.

Social Media · Einblicke

Einblicke aus unserer Backstube.

Eine kleine Auswahl kurzer Clips, wie unsere belegten Brötchen und Fladen entstehen — und mehr davon täglich auf Instagram, Facebook und YouTube. Die Clips öffnen sich in einem neuen Tab.

Körnli mit Salami 01 Körnli mit Salami Kurzvideo ansehen → Hirtenbrötchen mit Feta 02 Hirtenbrötchen mit Feta Kurzvideo ansehen → Roggenbrötchen mit Kochschinken 03 Roggenbrötchen mit Kochschinken Kurzvideo ansehen → Maisfladen mit Frischkäse 04 Maisfladen mit Frischkäse Kurzvideo ansehen → Ciabatta mit Mozzarella 05 Ciabatta mit Mozzarella Kurzvideo ansehen → Premium Weckchen mit Käse 06 Premium Weckchen mit Käse Kurzvideo ansehen →
Mehr Einblicke

Sehen Sie unserem Handwerk weiter zu.

Alle Filme und Kurzeinblicke sammeln wir auf unserem YouTube-Kanal. Folgen Sie uns, um neue Blicke hinter die Kulissen der Backstube nicht zu verpassen.

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